Août

25

C’est la rentrée !

L'actu du Chef

Cyril Lignac et toute son équipe vous souhaitent une bonne rentrée tout en gourmandise. L’occasion de découvrir ou de redécouvrir les établissements du chef :

Le Quinzième

Tentez l’expérience gastronomique au Quinzième. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi et vous propose des menus en accord avec les meilleurs produits de saison sublimés par le chef et sa brigade.

14 rue de Cauchy – 75015 Paris
01.45.54.43.43
www.restaurantlequinzieme.com

Les Bistrots

Le Chardenoux et le Chardenoux des Près vous accueillent tous les jours midi et soir pour déguster la cuisine bistrotière du chef avec un menu déjeuner changeant toutes les semaines au grès des saisons !

Le Chardenoux – 1 rue Jules Vallès – 75011 Paris
01.43.71.49.52
www.restaurantlechardenoux.com

Le Chardenoux des Prés – 27 rue du Dragon – 75006 Paris
01.45.48.29.68
www.restaurantlechardenouxdespres.com

La Pâtisserie Cyril Lignac

Les pâtisseries aussi vous accueillent 7j/7 de 7h à 20h pour de nouvelles expériences sucrées et une nouvelle collection très prochainement…

2 rue de Chaillot – 75016 Paris
24 rue Paul Bert – 75011 Paris
www.lapatisseriecyrillignac.com

Cuisine Attitude

Enfin, l’atelier se prépare pour la reprise des cours dès jeudi prochain : cuisine du marché, cours technique, cours de pâtisserie, œnologie et Apéro Chic pour acquérir toutes les bases de cuisine et plus grâce à Cathleen et Julien.

10 cité Dupetit Thouars – 75003 Paris
01.49.96.00.50
www.cuisineattitude.com

Posted by | 0 comments
Juin

11

Offrez-vous une pause gourmande avec la gamme sucrée Cyril Lignac

L'actu du Chef

C’est lors de ses voyages à travers la France entière que le Chef a eu l’opportunité de rencontrer de nombreux producteurs, amoureux de leur terre et de leur produit. De ces rencontres est née la volonté de créer de nouvelles recettes sucrées : préparations à base de fruits, miel de Bourdaine Bio, Pâte à tartiner lait – noisette, crème de marrons de Collobrières. De quoi se régaler tout au long de la journée !

Préparation à base de fruits

 

 

Succombez à la nouvelle gamme de préparation à base de fruits imaginée par Cyril Lignac. Des recettes originales, 100 % artisanales, à consommer tout au long de la journée.
Préparation à base de fruits – 250 g – 8,00 €

Pâte à tartiner Chocolat au Lait – Noisette 30%

 

 

C’est dans la Drôme que le Chef a rencontré un producteur de pâte à tartiner. Ensemble, ils ont mis au point une recette savoureuse au chocolat au lait et noisettes, sans huile de palme. Une véritable madeleine de Proust à dévorer sans culpabilité.
250 g – 8,50 €

 

 

Crème de marrons de Collobrières

 

 

C’est parce que les marrons de Collobrières sont réputés pour être parmi les meilleurs que Cyril Lignac a souhaité les mettre à l’honneur dans une recette originale, légèrement vanillée de crème de marrons. Il a pour cela fait appel à des casteneicul- teurs qui entretiennent eux-mêmes leurs parcelles et récoltent le fruit au juste moment pour en préserver tout le goût.
250 g – 9,50 €

 

 

Miel de Bourdaine Bio

 

Désireux de mettre en avant ce produit phare de la gastronomie, Cyril Lignac a fait appel à un collectif d’apiculteurs soucieux d’une bonne pollinisation et du travail saisonnier des abeilles.

Il a choisi le miel de Bourdaine Bio, issu du plateau de millevaches dans le Massif Central pour sa douceur et sa finesse. Très subtil, ce miel peut se cuisiner pour agrémenter pâtisseries et plats mijotés tout comme se déguster nature.
250 g – 11,50 €

 

 

Épicerie sucrée à retrouver dans les boutiques de La Pâtisserie et sur notre boutique en ligne.

 

Posted by | 0 comments
Mai

19

Un vent de fraîcheur souffle sur La Pâtisserie

L'actu du Chef

Les beaux jours arrivent avec leur lot de produits de saison colorés.C’est dans cette ambiance estivales que La Pâtisserie sort 3 nouvelles créations :

Le fraisier

Le fraisier si cher aux chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand revient cette année dans une nouvelle version.
Cet indémodable de l’été fera encore parler de lui avec son biscuit génoise chablonné de chocolat blanc, sa compotée de fraises, sa ganache à la vanille Bourbon et ses fraises fraîches.

Composition : Génoise chablonnée de chocolat blanc, compotée de fraises, ganache à la vanille Bourbon et fraises fraîches.

Format individuel – 5 €
Entremet 4, 6 ou 8 personnes – 20, 30 ou 40 €

 

 

La tarte Pistache – Fruits Rouges

 

Cette tarte vous en fera voir de toutes les couleurs avec son dôme vert à la pistache et ses fruits rouges de saison. Vraie gourmandise qui s’articule autour d’un savant mélange de notes sucrées et acidulées, elle vous fera rougir de plaisir.

Composition : Fond de pâte sucrée garnie d’une crème d’amande et d’une compotée de fraises, ganache pistache et fruits rouges et noirs

Format individuel – 5 € Entremet 6 personnes – 30 €

 

 

L’éclair Citron – Verveine

Véritable rayons de soleil, ces éclairs sauront réchauffer vos papilles avec leur ganache à la verveine délicatement contrebalancée par l’acidité de la compotée de citrons frais. Un indispensable de l’été à déguster du bout des doigts.

Composition : Pâte à choux garnie d’une ganache à la verveine et d’une compotée de citrons frais, glaçage en 2 couleurs.

Format individuel – 5 €

 

 

Plus de renseignements : www.lapatisseriecyrillignac.com

 

Posted by | 0 comments
Crédits & mentions légales - Presse - Boutique - Groupe Cyril Lignac
© Copyright Le blog de Cyril Lignac - Theme by Pexeto - Customised by Agence Digitale 50A