Un vent de fraîcheur souffle sur La Pâtisserie
Les beaux jours arrivent avec leur lot de produits de saison colorés.C’est dans cette ambiance estivales que La Pâtisserie sort 3 nouvelles créations :
Le fraisier
Le fraisier si cher aux chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand revient cette année dans une nouvelle version.
Cet indémodable de l’été fera encore parler de lui avec son biscuit génoise chablonné de chocolat blanc, sa compotée de fraises, sa ganache à la vanille Bourbon et ses fraises fraîches.
Composition : Génoise chablonnée de chocolat blanc, compotée de fraises, ganache à la vanille Bourbon et fraises fraîches.
Format individuel – 5 €
Entremet 4, 6 ou 8 personnes – 20, 30 ou 40 €
La tarte Pistache – Fruits Rouges
Cette tarte vous en fera voir de toutes les couleurs avec son dôme vert à la pistache et ses fruits rouges de saison. Vraie gourmandise qui s’articule autour d’un savant mélange de notes sucrées et acidulées, elle vous fera rougir de plaisir.
Composition : Fond de pâte sucrée garnie d’une crème d’amande et d’une compotée de fraises, ganache pistache et fruits rouges et noirs
Format individuel – 5 € Entremet 6 personnes – 30 €
L’éclair Citron – Verveine
Véritable rayons de soleil, ces éclairs sauront réchauffer vos papilles avec leur ganache à la verveine délicatement contrebalancée par l’acidité de la compotée de citrons frais. Un indispensable de l’été à déguster du bout des doigts.
Composition : Pâte à choux garnie d’une ganache à la verveine et d’une compotée de citrons frais, glaçage en 2 couleurs.
Format individuel – 5 €
Plus de renseignements : www.lapatisseriecyrillignac.com
Posted by Equipe Cuisine Attitude | 0 comments