Découvrez la collection Noël et Fêtes

 

La Pâtisserie revet ses habits de lumière et dévoile sa collection Noêl & Fêtes, avec des gourmandises qui ne feront que des heureux LaPâtisserie

 

La Bûche Pure


Cyril Lignac et Benoît Couvrand réchauffent nos papilles avec la bûche de Noël version 2015. Entre tendre régression chocolatée et fraîcheur exotique, cette bûche aussi gourmande qu’esthétique, ravira tous les palais.

Composition : Biscuit aux amandes, compotée banane passion, mousse au chocolat au lait et coco, fines feuilles de chocolat. 

 

Les incontournables


Les irréductibles de La Pâtisserie ne seront pas en reste grâce à nos incontournables déclinés en version bûche. A chacun ses goûts ! Sous ces drapés velours se cachent 3 des créations emblématiques de La Pâtisserie:

Composition :

L’Equinoxe : crème légère à la vanille Bourbon, cœur crémeux au caramel beurre salé et croustillant au Spéculoos
Le Caraïbe : mousse au chocolat 66%, crémeux au chocolat, biscuit croustillant au cacao et zestes d’orange
Le Cappuccino : biscuit moelleux aux amandes, crémeux caramel, mousse légère au café et crème mascarpone

 

La Boîte à Gourmand


Pour ceux qui ne resteraient pas à Paris, la gourmandise est aussi transportable ! La Pâtisserie a créé spécialement pour Noël une nouvelle Boîte à Gourmand. Une boîte remplie de douceurs sucrées à partager au moment des fêtes.

Composition : 1 crème de marrons | 1 bougie # | 6 marrons glacés | 1 pain d’épices

 

 

 Créations disponibles à partir du 15 décembre dans les boutiques de La Pâtisserie

133 rue de Sèvres – 75006 Paris

24 rue Paul Bert 75011 Paris

55 Boulevard Pasteur – 75015 Paris

2 rue de Chaillot 75016 Paris

 

La tomate

La rentrée est là ! Afin de faire durer les vacances, rien de mieux de cuisiner les tomates.

Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit est l’un des plus rependus dans la gastronomie mondiale. On recense actuellement plus de 12 000 variétés de tomates, de toutes tailles, formes et couleurs.
Arrivée en Europe au XVIème siècle, elle est depuis devenue l’un des emblème de la cuisine méditerranéenne.

En nutrition


Faible en calories avec seulement 15 kcal/100 g et essentiellement constituée d’eau (95%), la tomate possède de nombreuses qualités nutritives et est une excellente source de vitamines C et E et provitamine A. Ce fruit est reconnu pour ses vertus anti-oxydantes et serait même conseillé comme aliment aidant à lutter contre le développement de certains cancers.

En cuisine


La tomate est un ingrédient phare en gastronomie, qui permet de réaliser une multitude de recettes et à l’avantage d’être peu onéreuse.
Même si on trouve des tomates en supermarché tout au long de l’année, la vraie saison des tomates s’étend de mi-mai à fin septembre.

Découvrez-vite nos recettes !
Salade de tomates, chèvre et fruits rouges
Tarte Tatin d’olivettes, mozzarella crémeuse, vinaigrette au pistou
Risotto de coquillettes à l’Arrabiata

 

Joyeuse Chadeleur !

Préparez-vous à faire des crêpes lors de cette journée placée sous le signe de la gourmandise !

Les chefs de l’atelier vous proposent 3 recettes « maison » pour réaliser un menu savoureux à base de crêpes. Prêt à cuisiner ?

Pâte à crêpes


Ingrédients :
240g de farine
50g de sucre
4 œufs entiers + 2 jaunes
75cl de lait
1 pincée de sel
80g de beurre

Préparation :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble et bien fouetté pour retirer tous les grumeaux. Réserver au frais.
Beurrer légèrement la poêle à crêpes, verser une louche d’appareil et répartir en inclinant la poêle. Cuire environ 2 minutes, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule, puis cuire encore 2 minutes. Réserver à température ambiante.

 

Garniture jambon fromage


Ingrédients :
4 tranches de jambon blanc de Paris
2 cuillères de ricotta
50g de parmesan râpé

Préparation :
Dans une poêle chaude, mettre une noix de beurre puis déposer une crêpe. Ajouter une tranche de jambon, la ricotta étalée et saupoudrer de parmesan. Refermer en deux et laisser fondre le fromage. Servir immédiatement.

 

Garniture sauce chocolat


Ingrédients :
100g de crème liquide
100g de chocolat noir Taïnori

Préparation :
Faire bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat haché. Fouetter à chaque fois pour mélanger et fondre le chocolat. Garder cette sauce tiède ou chaude au bain-marie. Étaler cette sauce sur la crêpe puis la rouler et la napper à nouveau de sauce.

Garniture compote maison


Ingrédients :
500g de pommes et poires épluchées coupées en dés 250g de sucre en poudre
½ cuillère à café d’agar-agar

Préparation :
Dans une poêle, faire caraméliser le sucre, puis ajouter les fruits coupés en dés. Laisser compoter à couvert pendant une vingtaine de minutes. Ajouter, quand les fruits sont en purée, l’agar-agar, faire bouillir 2 minutes puis laisser refroidir.
Garnissez votre crêpe de compotée et pliez-la en 4.

 

Cuisine Attitude
www.cuisineattitude.com

Crédits & mentions légales - Presse - Boutique - Groupe Cyril Lignac
© Copyright Le blog de Cyril Lignac - Theme by Pexeto - Customised by Agence Digitale 50A