Quelques places disponibles cette semaine pour…

Il reste quelques places cette semaine pour les cours suivants, n’hésitez pas à appeler Aurélie à partir de demain mardi 9h30, ou à lui adresser un email à l’adresse ecole@cuisineattitude.com.

• Mercredi 18 juillet, 10 h / 13 h : Cours de pâtisserie spécial Macarons de 3 heures, 80€ par personne (-20€ pour les 12-16 ans)
  – Chocolat au lait Tanariva et fruits de la passion
  – Ananas frais et sauge
  – Chocolat noir framboise et anis vert
  – Lavande et melon

• Jeudi 19 juillet, 15 h / 18 h: Cours de pâtisserie spécial Fraises de 3 heures, 80€ par personne (-20€ pour les 12-16 ans)
  – Mille-feuilles léger et croustillant de fraises marinées au basilic
  – Fraise melba à l’agas tache
  – Fraises des bois en tarte meringuée, crémeux à la verveine et gelée de fraise

• Vendredi 20 juillet, 11 h / 13 h: Cours de cuisine du marché de 2 heures, 80€ par personne (-20€ pour les 12-16 ans)
  – Magret de canard rôti aux cerises, purée de pommes de terre légèrement vanillée, jus de canard acidulé
  – Velouté glacé de mangue et melon, émulsion aux fraises, gelée de menthe

Retrouvez tous nos cours sur le site de l’atelier www.cuisineattitude.com, notamment notre calendrier.

Le programme des cours de septembre est en ligne !

L’équipe de Cuisine Attitude vous accueille tout au long du mois de juillet et jusqu’au 3 août. Apéro Chic, Spéciaux du mardi, Cours techniques, du Marché, de Pâtisserie, ou encore Petits Chefs, il y a forcément une formule pour vous ! N’hésitez pas à contacter Aurélie au 01.49.96.00.50 pour plus d’informations ou pour réserver un cours.

Nous fermerons nos portes le 3 août et reviendrons en pleine forme dès le 28 août ! Quelques nouveautés pour cette rentrée, avec un planning qui s’étoffe le mardi matin, de 10h à 13h (cours de cuisine, 100€):

• le cours « Santé/plaisir » tentera de répondre à la terrible équation de la gourmandise saine : apprenez à vous régaler en cuisinant de façon plus légère qu’à l’accoutumée.
  * menu du 4 septembre:
  – Velouté de potimarron aux coques et amandes torréfiées
  – Suprême de volaille poché dans un bouillon léger de crustacés, pommes de terre fondantes à l’aneth
  – Pêches marinées en sirop léger à la verveine,  mousse de fromage blanc vanillé
  * menu du 18 septembre:
  – Crevettes crues marinées puis servies en bouillon thaï léger, sésame grillé et coriandre
  – Rouget cuit sous le grill, mousseline de chou-fleur et réduction d’agrumes
  – Clafoutis au lait d’amande et fruits rouges
  

• le cours « Cuisine du bistrot » vous révélera les secrets qui font la cuisine des bistrots du Chef, le Chardenoux et le Chardenoux des Prés. Que de moments savoureux en perspective…
  * menu du 11 septembre
  – Raviole de langoustine aux épices tandoori, crème de langoustines parfumée au citron vert
  – Cabillaud rôti, coquillettes safranées façon risotto
  – Pain perdu, sauce caramel  beurre salé
  * menu du 25 septembre :
  – Émietté de tourteau en vinaigrette, pommes de terre tièdes en salade
  – Tartare de Bœuf au couteau, frites maison et sauce béarnaise
  – Profiteroles à la vanille Bourbon
  

Notre calendrier peut être consulté ici: http://www.cuisineattitude.com/fr/calendrier.php

Un nouveau blog, à suivre!

Un petit coup de pouce à Léa dont nous avons eu le plaisir de faire la connaissance il y a un bon mois. Elle était passée par les cuisines du Chef il y a quelques années tant sa passion pour la cuisine était forte. Aujourd’hui elle lance son blog, Kitsch’N Tips – à découvrir et suivre !